Как варить кукурузную кашу

Она оказывает положительное воздействие на здоровье человека благодаря богатому содержанию витаминов, аминокислот, железа и кремния. Особенностью кукурузной каши является так же высокая концентрация клетчатки, которая эффективно выводит токсины и радионуклиды из организма. Ее рекомендуют включать в рацион питания маленьких детей, людей преклонного возраста и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Сама кукуруза попала на наши столы лишь в средние века, когда ее привезли из Америки. Известно, что индейцы майя ценили эту растительную культуру и повсеместно ее использовали. Они пекли из нее хлеб и готовили каши. В восточной и центральной Европе кукурузная каша быстро вошла в рацион питания местных народов. Так, например, в Румынии, Молдавии и Италии готовят свои национальные блюда на основе кукурузной каши.

Для приготовления кукурузной каши используется кукурузная крупа, которая получается в результате помола ядрышек кукурузы. В ее приготовлении нет ничего сложного, однако оно требует времени. В среднем кукурузная каша вариться от 30 до 40 минут.

Для приготовления примерно 6 порций каши, Вам потребуются следующие ингредиенты:

Кукурузная крупа – 1 стакан;

Вода (желательно очищенная) – 2 стакана;

Сливочное масло – 2 ст. л;

Сахар, соль – по вкусу.

Итак, когда все ингредиенты будут собраны, начинайте приготовление каши.

ШАГ 1

Для варки каши Вам понадобится кастрюля емкостью в 4-5 раза превосходящей объем каши. Поскольку в процессе варки кукурузная крупа будет набухать, то каши по объему получиться в 3-4 раза больше изначального. Также лучше использовать кастрюлю с толстым дном, поскольку кукурузная каша в процессе приготовления томится, поэтому почти всегда подгорает, если вовремя ее не перемешивать. Налейте в кастрюлю воду, ее должно быть в два раза больше чем каши. Поставьте ее на плиту и включите конфорку на максимуму. Подождите пока вода закипит.

ШАГ 2

Закипевшую воду нужно будет посолить. Количество соли зависит от Вашего вкуса, обычно это половина столовой ложки. Помешайте воду, чтобы соль растворилась и можно будет добавлять кукурузную крупу. Но ее лучше сперва хорошо промыть под проточной водой, чтобы смыть весь лишний мусор и пыль. Лучше всего для этого использовать сито, поскольку так Вы еще и исключите наличие лишней влаги в крупе.

ШАГ 3

Засыпав кашу, доведите ее до кипения и уменьшите огонь, чтобы каша томилась. Учтите, что ее нужно будет постоянно помешивать, иначе на дне она пригорит. Делайте это как можно чаще. Варить кукурузную кашу нужно в течении 25-30 минут, после чего необходимо добавить сахар и накрыть кастрюлю крышкой. В таком состоянии продержите кашу на плите еще минут 10 и выключите огонь. Каша готова.

Подавать к столу кукурузную кашу лучше всего сразу после ее приготовления, иначе со временем, она станет слишком густой и не будет уже такой вкусной. Также, при подаче, в кашу обычно добавляют сливочное масло.

Приятного аппетита.